Une famille, une passion, un fournil depuis 1958.
L'histoire du Fournil des Traditions a commencé il y a trois générations, lorsque mon grand-père, Marcel, a allumé pour la première fois le grand four à gueulard en pierres réfractaires qui trône encore au cœur de notre atelier.
Aujourd'hui, nous n'avons rien changé à la philosophie : les farines sont écrasées à la meule de pierre par notre minotier local (à 15km), les fermentations sont lentes, et le levain naturel est rafraîchi quotidiennement.
Dans un monde qui va vite, nous avons choisi de prendre notre temps pour donner au pain la saveur de l'authentique.
